Sriracha Marinated Chicken Drumsticks スリラチャ マリネ 鶏肉手羽元

Entry #31

スリラチャってはまっている人いるかな。うちは完全にハマり中。

オムレツにかけたり、蕎麦の実 (ロシアの古典的なお粥? 御飯的なもの) にかけたり、ソーセージももちろん、ハンバーグのソースまで。そう、スリラチャは何にでも合う!

そこで、久ぶりにチキンの手羽元をタイムセールで買ってしまい、これもスリラチャマリネかなって。絶対美味しいはず。

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マリネ自体も簡単に、家にいつもあるようなものを合わせて出来上がり。付け合せはなんでもよかったけど、とりあえずスーパーで珍しく置いておいてあったメキャベツと、夫がこないだ買って使い切れなかったにんにくの芽。これで立派な付け合せになりそうだと思って、調理へ。

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マリネ時間は一時間とし、調理自体は20分以内。前もってマリネにしておいたら、あまり時間掛けずに作れるって、いいね。また、付け合せも何でもいいって言うところ、さらにすばらしい。なんでも合いそうなんで。



スリラチャ マリネ 鶏肉 手羽元

  • 8本 鶏肉手羽元
  • 4かけら にんにく
  • 炒めるよう 油
  • 白ゴマ

マリネ

  • 大さじ1 スリラチャ
  • 大さじ2 醤油
  • 大さじ3 蜂蜜
  • 大さじ1 米酢

方法

  1. マリネ用食材をボールでよく混ぜ合わせ、チキンの手羽元にかけて、よくなじませてから上からラップをし、冷蔵庫で一時間以上休ませておく。
  2. にんにくを薄くきり、フライパンで油を温め、少しそれを焼いておく。
  3. 手羽元をいれ、時々かえしながらきれいな色になるまで中火で炒める。ほぼできたら、フライパンに付け合せの野菜をいれ、少し焼いてからマリネの液体をかけ、どろっとなるまで炒める。
  4. 皿に手羽元を盛り付け、上から白ゴマとマリネソースをかけたら出来上がり。

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このマリネは美味しい。なんにでも合うから、今度サーモン、いや、チキンの胸肉、いや、ビーフでやってみよう。ああ、はまったらこうなるよね 笑

ぜひ作ってみてね!

 

I must confess. I am sriracha fan. We can eat it with almost everything. Omelet, hamburger sauce, sausages, top of buckwheat porridge (our Russian favorite), you name it!

That is why I immediately thought of sriracha when I saw chicken drumsticks  time sale and bought a pack.

The recipe is easy as everything you may need for marinade is usually in stock at home, and you can use any vegetables for serving with your drumsticks. And if you are afraid of it being too spicy or hot, these drumsticks are not!

Le’s fry!



Sriracha Marinated Chicken Drumsticks

  • 8 chicken drumsticks
  • 4 garlic cloves
  • sesame seeds
  • Oil for frying (I used

marinade

  • 1 tbsp sriracha sauce
  • 3 tbsp honey
  • 2 tbsp soy sauce
  • 1 tbsp rice vinegar

How:

  1. Whisk all the ingredients for marinade together until smooth, pour it on your chicken drumsticks, cover with plastic wrap and put into fridge for at least 1 hour.
  2. Cut garlic into circles, heat oil (any is ok, I used sesame oil) on frying pan and fry garlic a bit until it resembles chips.
  3. Put chicken drumsticks and fry it on medium heat, occasionally turning it over for better crispy fry.
  4. When your drumsticks are almost done, pour marinade liquid and heat it. Here you can add any vegetables you want your drumsticks with. I had garlic shoots and cute little New Zealand Brussels sprouts.
  5. Fry more on medium heat until marinade becomes thick, and don’t forget to save some to pour over your drumsticks!
  6. Sprinkle with white sesame seeds before serving.


These ones are good. I ate my sriracha drumsticks in like 3 minutes, and not that I was that hungry!

Marinade is so delicious and complete I will try salmon, chicken breasts and beef next. Oh I want to try it all!

Nom nom!

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