Avocado Brownies アボカド ブラウニー

Entry #36

台風が次から次へと日本列島を荒らしまくっているので、家引きこもり日々が続いている。

今日のテーマはアボカド。冷蔵庫にサラダか何か用のアボカド2個が入っていて、そろそろ使わないとグニャッとなってしまいそうで、何を作ろうかネットでアイデアを検索。チーズケーキも魅力的に見えていたけど、勝ったのはブラウニー。なんだかチョコ味の物を食べたくなった気分。

参考にしたレシピは、thehealthymaven.com にあるけど、相変わらずいろいろ調整。アボカドも多めだったし、甘さを控えたし、オリジナルレシピで使われたアップルソースをオリーブオイルに変えた。参考のブログがかなり面白いんで、チェックしてみてね!

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さて、結果へジャンプすれば、アボカドとブラウニー、合う! しっとり感、みずみずしさ、チョコが入っていないのにチョコ味がちゃんとしていて、素晴らしい!

メープルシロップの量を減らしたので、若干甘くはない。ビターチョコ味かな? 甘めな感じが好きな方は1/3カップの代わりに1/2カップを入れても良い ☆ そして、もちろん、中にアボカドが入っていることは、言わないと絶対わからないからすごい!

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アボカド ブラウニー

20×20センチ 型

  • 2個 アボカド
  • 3個 卵
  • 1/3カップ メープルシロップ
  • 1/3カップ オリーブオイル
  • 小さじ1 バニラエッセンス
  • 1/2カップ ココナッツ プードル
  • 1/2カップ ココアパウダー
  • 小さじ1 タンサン
  • 塩 少々

やり方

  1. ミキサーにアボカド、オリーブオイル、メープルシロップとバニラエッセンスを入れてボタンを押す。
  2. 1をボールへ移し、卵を1個づつ加える。
  3. 次にココナッツプードル、ココアパウダー、タンサン、塩を入れて混ぜ合わせる。
  4. クッキングペーパーが敷いた型へ3を流し入れ、180度に温めておいたオーブンで25分焼く。
  5. 出来上がったら冷めるのを待って、9個に切る。
  6. 保存はラップをして冷蔵庫。

アボカドが熟してどうしようか迷っている方、ヘルシーにデザートを食べたい方、是非作ってみてね ☆

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With typhoons hitting one after another it’s hard to go out so I am pretty much being a hostage of this weather haha. But hey, isn’t it perfect occasion for baking something new?

I wanted something chocolate flavored. And I had ripped avocado in my fridge. I started surfing through Internet searching for inspiration and ideas, and hit the site thehealthymaven.com with the recipe of wonderful avocado brownies. That’s it, I thought!

Original recipe is good, but as I tend do arrange recipes according to my mood and ingredients I have, I did some changes here too.  I don’t have applesauce, I used olive oil. I reduced the amount of maple syrup as I like my brownies bittersweet like a fine bitter chocolate, but if you like it’s sweeter, feel free to use 1/2 cup of maple syrup as it is in original recipe.

Of course, you won’t ever guess here are avocados involved as you try these gooey and oh so chocolate-ish brownies. Perfect dessert for those who is trying to keep the game healthy and eat some good fats.



Avocado Brownies

20×20 cm square form

  • 2 ripe avocado
  • 3 eggs
  • 1 tsp vanilla essence
  • 1/3 cup maple syrup
  • 1/3 cup olive oil
  • 1/2 cup coconut flour
  • 1/2 cup cocoa powder
  • 1 tsp baking soda
  • salt a sprinkle

How:

  1. Put avocado, maple syrup, olive oil and vanilla essence into mixer and blend it well.
  2. Transfer into bowl and add eggs one by one srtirring well
  3. Add coconut flour, cocoa powder, baking soda and salt, and whisk all together.
  4. Pour batter into brownies form (place cooking paper for your brownies to be taken out easier), and bake at 180C for 25 minutes.
  5. Let your brownies cool down completely and cut into 9 squares.
  6. Keep wrapped in fridge for several days.


This recipe is wonderful when you have ripped avocado you have no idea how to eat, or when you crave chocolate but want to keep it healthy!

Give it a try!

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2 thoughts on “Avocado Brownies アボカド ブラウニー

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