Yoghurt And Jam Cookies ヨーグルト ジャム クッキー

この間、ロシア人の友達が うちに遊びに来て、一緒に調理することに。ロシア人は、お茶を飲むのが好き。紅茶ね。そして、お茶には絶対お菓子はつくもの。なので、誰か遊びに来る時、お菓子を準備しないと。

今回は一緒に友達の好きなレシピでクッキーを作り、これはこれは良いお茶会になった 笑

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本当に簡単なレシピなので、早速焼こう ☆

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ヨーグルト ジャム クッキー

  • 200g バター
  • 200g 小麦粉
  • 大さじ6 ヨーグルト
  • 塩 1つまみ
  • 100g ジャム (コケモモなどのそれほど甘くないジャムが一番いい)

方法

  1. バターは電子レンジで柔らかくする。完全に溶かす必要がない。
  2. バターにヨーグルトを加え、塩、小麦粉を振るって入れて、生地がまとまるまでこねる。
  3. 出来上がったら、生地を1センチ弱めに伸ばし、形は四角い方。
  4. 7〜8センチの辺の長さのある正方形に切り、かく正方形の真ん中にスプーンでジャムを入れてかく角を写真にあるように包んでクッキーを作る。
  5. 200度に熱したオーブンで15〜18分焼く。


砂糖が入っていないけど甘い、パサパサおいしい、なんだか子供の時のお菓子を思い出すような食感、ああ、パクパク食べちゃいそう 笑

生地作りも簡単で、クッキー型も入らず、正方形切りなので生地も余ったりしない。初心者でも楽しく作れそうなクッキーなので是非是非トライしてみてね〜!

☆☆☆

We Russian love tea. And by tea we assume some fine black tea with tasty sweets. Lots of sweets. For Russian, if there are no sweets, tea doesn’t count.

The other day I had my Russian friends over, and, as it always does, it ended up in baking delicious treats for tea party. This time it was yoghurt jam cookies, tiny masterpieces by my friend’s recipe.



Yoghurt Jam Cookies

  • 200g butter
  • 200g wheat flour
  • 6 tbsp plain yoghurt
  • salt pinch
  • 100g jam (not sweet ones like lingonberry are perfect)

How:

  1. Soften butter but don’t melt it completely.
  2. Add yoghurt to butter and stift in flour, add pinch of salt. Form dough.
  3. Roll out dough into one big square piece less than 1cm thick, then cut it into square pieces of 7-8 cm on the side.
  4. Put jam in the middle of each cookie and then fold in corners as you can see in photo.
  5. Bake at preheated to 200C oven for 15-18 minutes.


These little cookies contain no sugar still so sweet and tasty you will be pleasantly surprised! Give it a try!

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