ロシア菓子パン、ブブリク。Russian snack bread, Bublik, is what you wanted to try!

今年の夏、息子とロシアへ行ったとき、おやつの大好物になったのはロシアのパン、   ブブリク (Бублик)。1歳2か月の息子の初言葉は、ひょっとしたら、ママでもパパでもなく、ブブブだったのかね 笑

ブブリクのほかの菓子パンとの大きな違いは、ドーナツのような形を作ってオーブンへ入れる前、数秒それをお湯でゆでること。それによって、きれいな色だけでなく、外が固めで中が柔らかい。

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卵が使われていない、牛乳製品も入っていない、砂糖も少なめで、小さい子供に適しているといっていい。作り方も簡単。イーストで生地を作ることが得意ではない方も何の問題なく作れそう。生地を長い時間練ることも不要。オーブン時間も15分だけ。素敵じゃない。

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一回で16個くらい作っているけど、半分以上はさっそく冷凍。そして、二三個づつ解凍しながら息子にあげている。解凍後のブブリク、おいしい!

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ロシア菓子パン ブブリク

16個分

  • 小さじ3 ドライイースト
  • 大さじ3 砂糖
  • 1カップ 30-40度 お湯
  • 小さじ1 塩
  • 1/3カップ キャノーラ油
  • 3カップ 強力小麦粉

方法

  1. ボールに30-40度のお湯を入れて、そこへドライイースト、砂糖を入れて軽く混ぜて10分そのまま置いておく。それでドライイーストが元気かないかを確認する。表面に泡が出はじめたら元気な証拠。そこへ塩をたしてよく混ぜる。
  2. 大きいボールに小麦粉3カップを測って入れて、1をたしてゴムヘラなどで混ぜながらキャノーラ油をたす。乾いた小麦粉が見えなくなった以上こねなくていい。
  3. ボールにタオルをかけて20分置いておく。時間がたったら生地を一回ボールから取り出して軽くこねる。終わったら生地をボールにもどしてタオルをかける2時間おいておく。
  4. オーブンを220度に温めておく。ベーキングトレーにクッキングシートを敷いておく。鍋でお湯を沸かす。
  5. 生地を16分に分けて、ドーナツ形を作る。一個づつ、お湯に入れて10秒くらいゆでてからベーキングトレーにあげる。すべてゆでたら220度に予熱されたオーブンで15分を焼く。
  6. ブブリクが冷めたら冷凍オッケー。


パクパク食べちゃいそうな、おいしいブブリク、お茶にでも焼いてみてね。

☆☆☆

   This summer me and my 1 year and a bit old son went to play with my Russian fam back to the Urals in Russia. That was where the kid literally got addicted to Russian sweet snack bread, Bublik. Seriously, sometimes I am not sure if the first word of my kid was not Mama or Papa but Bububu.

The key thing which makes Bublik so tasty is that you need to boil it for few seconds in water before baking. And oh it does make the difference! Almost crispy on the outside and soft inside it becomes, perfect balance, right?

What is also important, that Bublik is truly easy to make. Not strong with yeast? No problem, easy dry yeast and easy way to control it. Not liking to knead dough? In this recipe you don’t have to! Baking time is 15 minutes – fast, right?

Bublik has no eggs or dairy inside, and fairly low sugar amount, which is totally kid friendly. Dream like snack.  Enough talking, let’s bake!



Russian snack bread Bublik

Makes 16

  • 3 tsp dry yeast
  • 3 tbsp sugar
  • 1 cup 30-40C water
  • 1 tsp salt
  • 3 cups flour
  • 1/3 cup canola oil (or other vegetable oil of choice)

How to

  1. In a bowl, add yeast and sugar into the water of 30-40C temperature, stir it a bit and set aside for few minutes. If you see the bubbles – it means yeast is alive and you can proceed with baking. Add salt and stir well again.
  2.  Measure 3 cups of wheat flour and add yeast liquid there. Mix lightly with spatula and finally pour oil. Mix again until there is no dry flour in sight.
  3. Cover with towel and leave the bowl for 20 minutes, then knead a bit and leave for 2 hours more.
  4. Preheat oven to 220C. Line cooking tray with baking sheet. Boil water in a saucepan.
  5. Divide dough into 16 parts and make doughnut shapes. Put it one by one into boiling water for about 10 seconds and take out onto cooking tray. After boiling all the 16 bubliks put it into preheated at 220C oven for 15 minutes.
  6. Can be stored in freezer after cooled.


I swear I could eat them up all if not for baking it for my son hahaha. Don’t hesitate and bake some for yourself, OK?

Kisses!

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長野県大王わさび農場へ行こう! Daio Wasabi Farm in Nagano is waiting for You!

私も、夫も長野県が大好き。大好き。何回行っても飽きない。温泉もそうだし、自然もそうし、観光名所もたくさん。

その中の一つ、毎回絶対行くようにしているスポットがある。それは、大王わさび農場

第一、見学無料。実物わさびがどうやって作られているか自分の目で見て、そのきれいな山水飲める。

面積が広いのでうちの子はたくさん走った 笑

第二、その高級なわさびを使ってそこで様々な料理やスナック、お土産まで提供。

個人的に、わさびコロッケバーガーが好きで好きでたまらない。わさびソフトクリームもおいしいし、コロッケもおいしい。ああ、そこで毎日わさび食べ物食べたい気分 笑

お土産屋さんも試食できる美味しいものがいろいろあってぜひ。

時間に余裕があって長野県の安曇野らへんの近くにいたらぜひぜひ寄ってみてね。私の分までわさびバーガーも食べてね!

☆☆☆

   Both me and my husband are totally in love with Pref. Nagano. It has literally everything to enjoy life hehe. Hot springs, beautiful nature with clean water and high mountains, delicious food, tourist attraction spots, you name it! Not to mention you can enjoy Nagano with kids too as there are kid-friendly hotels and restaurants serving kids food.

  I am not sure how many times did we went exploring Nagano, but almost each time we stop by one amazing spot, which is Daio Wasabi Farm.

Firstly, you can freely enter the farm and see how the wasabi is grown. I mean where else can you walk above wasabi fields (which are inside the clean waters)? The place is pretty big, with some mountain clean water to drink and some hills to climb, not to mention amazing location with Japanese North Alps right in front.

Second, and my favorite part, is obviously The Food. With exquisite wasabi grown and harvested there you can enjoy Wasabi Croquette Burger, Soft cream and more, and let me tell you it is masterpiece. Reasonably priced delicious things, mind you!

The shop selling a variety of foods and goods there is nice too, with the chance to sample taste wasabi (even if you have no intend to buy, but I guarantee you you will want to buy something after!).

If you ever end up near Azumino in Nagano and have some spare time, I recommend you to stop by Daio Wasabi Farm. And eat one wasabi burger for me too!

 

 

最近のマイブーム、ソーイング. What was I sewing all that time I have been missing on my blog.

そうそう。二か月余りブログを更新せずになにをやったかというと、ミシンだった。

以前、ミシンが大好きで学生時代、自分の服まで作っていた私、今回は子供用のシーツや、様々なかわいいもの作りがブーム。どれだけそれが好きかというと、自分でソーイングスタジオをオープンし自分がミシンで作ったかわいい者たちを売りたい気分 笑

例えばこのおくるみにでも使えるようなブランケットm003-konvert03

このブランケットを作ってからああ、なんでこれが息子が生まれたときになかったのかなって本気で悩んだくらい (笑)

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経験からいうと、ブランケットタイプのくるみ、よかった。ただ、普通に小さくて、今はもう使えないもので押し入れにしまっている。残念。このブランケットだったらまだ全然使えていたのに! よしゃ、次の子どもに使おう 笑

か、この赤ちゃん用の物入

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ああ、これも欲しかったわ。今でも全然使えるし、ずっとあったらいいのに。ママはこうやって勉強するのかね 苦笑

またブログでレシピももちろん、いろいろ投稿したいので、付き合ってね! 今はキッチンよりミシンの前のほうが多いけどね はは

☆☆☆

   Yes, and the main reason I was MIA from the blog was mainly due to my recent obsession with sewing.

You see, I am not new to sewing machine as I was making myself clothes when I was student (how cool is that huh!) which was OMG like a decade ago haha. But this time what seriously got me stuck with machine was baby textile. I can’t express fully how I adore making baby blankets and sheets and other cuties! Each time I catch myself regretting why haven’t I made this or that for my son! (I still have loads of stuff to make for him thought). The other thought is, damn I should make a living selling these beautiful things! no joke

For example, the blanket I made which is ideal for wrapping a precious thing when leaving hospital few days after he or she was introduced into human world. We had one for our son (yip bought one) and it was fine except for the fact it was tiny and soon we couldn’t use it and now it is resting somewhere in the box with clothes the kid outgrew. If I had this blanket (mind you it is 1 square meter size), I bet my hat I would still use it! Not to mention how cute is it, right?

The other thing I made and thought damn where were you, dear, was this hanging pockets piece. Perfect to store a bottle or a pampers to change a kid, or maybe something for mom even. I have always wanted such something, I just haven’t got across it in Internet. Pure joy!

These days it is easier to find me where machine is rather than in the kitchen, but I still have recipes to blog about, and more crafts to make, so hang out here for some more time, ok? xxxx